Бублик земледелие. Методы природосообразного земледелия Б.А. Бублика. Корни ближе к кухне
Когда 80-летнего Бориса Бублика называют ленивым огородником, он не обижается. Наоборот – гордится. Он, пожалуй, самый известный из отечественных пермакультуристов — людей, считающих, что хороший урожай можно вырастить, просто не мешая земле излишней опекой.
— Все, что мы делаем с лопатой и тяпкой — во вред огороду, — говорит Борис Андреевич,- Мы рыхлим, перекапываем, прорываем и думаем, что делаем хорошо, а на самом деле -мешаем природе. Надо просто помочь растениям друг друга любить — искать между ними связи и заставлять эти связи работать без нашего участия. Это и есть главный принцип пермакультуры и природного земледелия.
В своем огороде в селе Мартовая под Харьковом «умный ленивец» работает всего три-четыре дня за лето, остальное время — просто собирает урожай. Его огород растет по принципу «съедобного леса» — почти без участия хозяина. Ухоженным в привычном понимании его вряд ли назовешь: сорняки, которые большинство огородников выпалывает на корню, здесь имеют те же «права», что и картошка и помидоры. Иногда «умный ленивец» даже высеивает их специально.
— Чем старше человек становится, тем больше его организм насыщается разнообразными вредных веществ, что в дальнейшем приводит к ухудшению здоровья. Но есть способы очищение организма разными травами, и каждая трава отвечает за свой орган, и в при многократном приеме очищает его.
— Земля, укрытая березкой, прекрасно сохраняет влагу. И заметьте: у меня нет ни жука, ни тли. Все потому, что запах сорняков «маскирует» все остальные запахи, и вредителям в мой огород лететь неинтересно. При этом мне не нужно травить овощи всякой «химией» -достаточно один раз, в начале лета, побрызгать Актофи-том, — говорит Борис Андреевич, демонстрируя абсолютно чистые кусты картошки, перца и баклажанов. Поучиться принципам «ленивого земледелия» к Борису Бублику приезжают гости со всей Украины, и для каждого он охотно проводит экскурсию:
— Люди почему-то вбили себе в голову, что сеять нужно только рядками, а на вопрос почему — объясняют: потом легче прорывать. Я же сею так, что мне потом не нужно делать и эту лишнюю работу, — говорит Борис Андреевич.
Для сева без рядков он использует обычные пластиковые бутылки, только с отверстиями в дне. Это простейшее приспособление позволяет семенам высыпаться равномерно. Отверстия можно делать шилом или гвоздем, потом зачистить изнутри так, чтобы размер каждого был меньше двух размеров семени — тогда получится без сгустков. Для редиса, редьки, дай кона может быть одна бутылка, для капусты, горчицы, рапса — другая. Всего в хозяйстве таких сеялок должно быть около десятка.
Весь мой труд в том, чтобы рассыпать семена по грядкам, а потом завернуть их с помощью плоскореза или грабель, заодно убрав сорняки. Разве это работа? — улыбается Борис Бублик.
Еще одно его «ленивое» приспособление для посадки — обычный деревянный колышек, которым огородник делает небольшие ямки. В них он бросает семена кукурузы, фасоли или подсолнечника — через трубку длиной метра в полтора.
— Я сею, даже не наклоняясь, а потом просто слегка притаптываю ямку — вот и все усилия. И не нужно никаких лунок! «Вечные» грядки — еще одна гордость пермакультуриста. Плохо убранные в августе лук и чеснок дают семена, которые, рассыпаясь самостоятельно, к весне дают уже готовую засеянную грядку.
Более подробно о «ленивых» своего огородного хозяйства Борис Андреевич рассказывает в своих видео…
Борис Бублик об организации работы в огороде:
ОГОРОДНАЯ ПЕРМАКУЛЬТУРА. Семинар Б.А.Бублика, в котором он рассказывает о своем опыте земледелия, о том, как сделать работу на огороде не такoй фoрсирoваннoй и oднooбразнoй; как добиваться лучших успехов с меньшим напряжением, отходя от некоторых традиций.
Семинар Б.А.Бублика «Самодостаточный огород» (2012).
Борис Бублик о поливе растений:
Семинар Б.А.Бублика «Огород без хлопот». Часть 1:
Семинар Б.А.Бублика «Огород без хлопот». Часть 2:
Борис Бублик — Щадящая работа в огороде (семинар):
Также для тем, кто заинтересовался огородной пермакультурой предлагаем изучить новую книгу Бублика и Гридчина, в которой исследуется важнейший прием земледелия - выращивание сидератов. Но, вопреки устоявшейся традиции, для авторов сидераты - не просто зеленое удобрение. Они считают, что такое «приземление» явления, носящего звездное имя («sidus» - звезда) - неправомерно, что такое имя не могло быть дано средству банального пополнения запасов минералов в почве.
В этой книге, созданной авторским «тандемом», саккумулировался многолетний опыт хозяйствования на больших и малых площадях, позволяющий смотреть на сидераты как на манну, сыплющуюся с небес. И авторы собирают эту «манну», сортируют, раскладывают по полочкам.
Тщательный анализ сидерации, несомненно, привлечет внимание широкого круга читателей - без различия «веры». Все, что сказано в книжке, может оказаться полезным и пахарю, боготворящему плуг, и земледельцу, что хозяйствует в согласии с природой и считает это изобретение Сакса губительным для Земли.
Скачать книгу можно Там же вы можете скачать и некоторые другие книги Бориса Бублика.
Текущая страница: 1 (всего у книги 21 страниц) [доступный отрывок для чтения: 14 страниц]
Шрифт:
100% +
Борис Андреевич Бублик
Огород по-новому. Революционный метод «ничего-не-делания»
© Бублик Б. А., 2013
© DepositPhotos.com / Romanovskyy Volodymyr, Alexandr Pakhnyushchy, Nuttakit Sukjaroensuk, Baloncici, Denis Pepin, Валентин Волков, Valeria Tarleva, Elena Shchipkova, Boris Sosnoviy, Dusan Zidar, Sergey Galushko, Izaokas Sapiro, Noam Armonn, Radmila Dijcinovic, Danny Kosmayer, Dzmitriy Fedarovich, обложка, 2013
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2013
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2013
© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2013
Никакая часть данного издания не может быть скопирована или воспроизведена в любой форме без письменного разрешения издательства
Введение
В книге резюмируются «огородные» размышления, которым автор предавался на грядках в течение 20 лет и динамику которых изложил в дюжине книг, начиная с задиристо-романтической «Про огород для бережливого и ленивого» и заканчивая раздумчивой и взвешенной «Зазовем пермакультуру в огород». Плоды раздумий и успехи (а также неуспехи) на грядках убедительно свидетельствуют, что, совершенно доверившись Природе, можно распрощаться с эпитетом «скотинящая», которым (с «тяжелой» руки М. Успенского) невероятно точно характеризуется работа в традиционном огороде.
«Беды избежит»… Хорошие это слова. Если огородные успехи связывать, как это принято, исключительно с мозолями на руках, то приходится думать о неизбежных спутниках этих мозолей – радикулите, варикозе, тромбофлебите, эндартериите, гипертонии, инсульте, инфаркте и прочих результатах «садового синдрома». Да, огород решает важнейшую задачу – в нем выращивается пища. Но из этого не следует, что он вправе изводить своего радетеля. Совсем наоборот, он может стать большой радостью в жизни, изумительным средством ее продления.
Эти синицы – не только личный достаток огородника. Они заодно способствуют решению трех серьезных социальных задач.
Во-первых, огород, управляемый преимущественно силой разума, может производить не «водный концентрат азота, фосфора и калия, полученный с некоторым участием семян и имеющий соответствующий вкус» (так промышленные овощи оценивал Масанобу Фукуока), а то, что достойно называться едой человека.
Во-вторых, ни для кого не секрет, что молодежь в массе своей воротит нос от земли. Эту социально тревожную ситуацию одесский поэт Алексей Резников описывает такими горькими словами:
…забува чоловік про себе!
Забува, що чекає мати,
годувальника хоче мати,
í що лан – хлібороба прагне…
Так хлоп’яцтво в Одесах стрягне.
В словах поэта наряду с горечью явственно слышится и упрек молодежи. Только думается, что упреки бессильны убрать причины горечи. А вот если юная поросль увидит «предков» (я употребляю слово, которым они нас величают) раскрепощенными, выпрямившимися, избавившимися от мозолей на натруженных руках, вздохнувшими полной грудью, радостно улыбающимися к вечеру, то может повернуться лицом к земле. И тогда каста земледельцев омолодится, не будут утрачены накопленные веками земледельческие навыки.
И наконец, в-третьих, облегченно вздохнет Природа, избавленная от придуманных людьми изощренных средств ее уничтожения (вспомните слова «душу спасет» в приведенном выше отрывке из романа Бориса Акунина).
Давно пора обратиться к мыслям В. И. Вернадского о ноосфере – о том состоянии биосферы, в которое должен перевести ее человеческий разум (от греч. νοῦς - разум). Владимир Иванович надеялся, что такая метаморфоза биосферы произойдет к XXI веку. Однако пока ее можно видеть лишь во снах и самых дерзких мечтах. Пока вокруг нас скорее дурисфера (от лат. duritia - бездушие) – состояние биосферы, к которому привело людское бездушие.
Человечеству уже впору думать о «запасном аэродроме». Тревогой за трагическое состояние биосферы проникается и молодежь. Так, в песне группы Loveушка (солист Денис Кучеренко) есть такие горькие слова: «А у наших малых детей нет запасной планеты».
Путь в дурисферу не менее активно, чем техносфера, прокладывает сегодня и агросфера. И потому каждый шажок аграриев от дурисферы к ноосфере, говоря словами Акунина, спасает душу.
Сдвиги в этом священном деле есть. К примеру, недавно в Михайликах, в знаменитом хозяйстве С. С. Антонца «Агроэкология», прошел семинар, посвященный проблемам создания ландшафтного парка на территории Шишацкого района Полтавской области. На семинаре говорилось о том, что реабилитационное земледелие, исповедуемое в «Агроэкологии», способствует созданию благоденствующей агросферы – неотъемлемой частицы ноосферы.
Любопытный феномен: земледелие в согласии с Природой непременно приводит к действенным, комплексным заботам о благосостоянии среды обитания. Эта цепочка неразрывна. Семен Свиридонович Антонец, еще в детстве подметивший, что пахота – несусветная глупость, более чем на 8000 га хозяйствует сообразно с Природой и… логично приходит к идее ландшафтного парка на площади вдесятеро большей.
Тем же путем идет и николаевский фермер В. Б. Фалилеев. Работая в молодости директором совхоза, главным агрономом района, Валерий Борисович убедился в бесполезности пахоты, постепенно избавлялся от нее и сейчас тоже создает ландшафтный заповедник в Березнеговатском районе Николаевской области – на площади 2700 га. Кстати, схожесть путей Семена Свиридоновича и Валерия Борисовича проявляется и в том, сколь они тернисты, какое количество бессмысленных барьеров приходится им, первопроходцам, преодолевать. Так, Валерий Борисович, пробивая идею заповедника, на протяжении 7 лет неизменно слышит: «Оно тебе надо?» А ведь надо, потому что жить в дурисфере, сознавая это, неуютно – душа рвется в ноосферу.
Скромным огородникам тоже посильны шажки в сторону ноосферы – по крайней мере тем, кто разделяет мысль Конфуция: «Что толку клясть темноту – лучше зажечь маленькую свечку». Темнота начнет рассеиваться, если мы признаем верховенство Природы, перестанем ее покорять, покончим с нелепыми традициями, поддерживаемыми навязчивой рекламой (да и порожденными в значительной мере ею) и становящимися все более опасными и разорительными.
Чтобы признать необходимость ослабления прессинга на огород, имеет смысл посмотреть на лесную поляну: что мы можем сделать, не причиняя ей вреда (за исключением созерцания)? Вы наверняка скажете: поляне лучше всего, когда ей не оказывают услуг. Любое вмешательство – медвежья услуга для биоценоза поляны. Вот и чрезмерное усердие земледельца, избыточная опека над самодостаточным огородом – источник именно таких услуг.
Между тем К. А. Тимирязев говорил: «А вы спросили у растения, действительно ли оно нуждается в определенной услуге?» И часто даже не надо раздумывать – достаточно просто остановиться, повторить про себя вопрос Климентия Аркадиевича и увидеть, что прямо сейчас, сию минуту, вот этим замахом оказавшегося в руках орудия, огородному биоценозу будет причинено зло (часто непоправимое!). Так что для нашего дачника-огородника самое нужное орудие в огороде – наручники. Уж не обижайтесь на меня – к концу книги вы поймете, что я имел в виду.
Мы рассмотрим не просто набор разумных, раскрепощающих приемов, а систему природосообразного огородничества, основанную на поиске и использовании взаимосвязей, наблюдаемых в естественных экосистемах. Мобилизация природных взаимосвязей – стержневая идея этой системы.
Я сознательно ограничиваю зону внимания огородом. Тому есть две причины. Во-первых, именно огород был полигоном для наблюдений и выводов. Все, о чем говорится в книге, прошло через руки и голову в огороде, и мне меньше всего хотелось повторять чьи-то безграмотные, но кочующие из книги в книгу утверждения:
● о прожигании солнечными лучами листьев через образовавшиеся на них капли-линзы;
● о любви растений к рыхлой земле;
● о том, что проблема влагообеспечения растений якобы решается поливами;
● о шоке, который испытывают растения при поливе холодной водой;
● о вечерних поливах теплой водой;
● об увеличении ростового потенциала картофельных клубней при разрезании их вдоль;
● о посадке озимого чеснока в такие сроки, чтобы до морозов не появились его всходы.
Есть и еще бездна иных псевдонаучных нелепиц, никак не согласующихся с Природой, вообще не имеющих ничего общего с ней, провоцирующих огородника вставлять палки в колесо, которое она крутит.
Вторая причина – это желание сделать принципы природосообразного земледелия доступными возможно более широкому кругу земледельцев. Мне по душе кредо К. А. Тимирязева, неизменно спускавшегося с высот науки к бабушкам, дедушкам, школам… Климентий Аркадиевич говорил: «…общедоступное изложение, скрывающее от читателя всю внутреннюю работу автора, популярная статья, хотя бы заключающая самостоятельные взгляды – труд обыкновенно неблагодарный для ученого. Но неблагодарность такого труда, мне кажется, может с избытком вознаграждаться сознанием, что способствует развитию в обществе верного понятия об истинных задачах науки». Ограничение зоны внимания огородом как раз и должно способствовать более быстрому и широкому распространению проверенного практикой знания и превращению его в сподручный огородный инвентарь.
Хочется, чтобы благодаря огороду и палисаднику человек знакомился с целебными силами Природы, а не с медицинскими справочниками.
Что-то в книге может показаться читателю знакомым. Но я сознательно шел на повторение выводов, изложенных в других моих книгах. К тому же в книге нет плагиата в чистом виде: успехи (и неуспехи!) на грядках заставляли менять ракурс, акценты, даже знак у оценок.
К примеру, в первой своей книге «Про огород для бережливого и ленивого» я выступал против традиции тщательно бороновать делянку после посадки картофеля. И сейчас я противник этой бессмысленной работы. Но аргументация изменилась. Среди доводов против боронования было указание на то, что боронующий топчется по лункам. Теперь же, придя к выводу о вредоносности рыхлой земли, я говорю о том, что после посадки надо специально потоптаться по рядку, чтобы ростки сразу оказались в плотной (капиллярной) почве.
А в качестве компенсации добавим такое соображение в пользу бугристой картофельной делянки. Если она населена медведкой, то надо нарочно сохранить бугорки и оставить их незамульчированными (мульча – это любой насыпной материал, укрывающий почву сверху; она сохраняет влагу, держит прохладу, проводит воздух и создает комфорт живым рыхлителям почвы). Эти бугорки прогреются сильнее остальной площади, медведки-мамы устроят гнезда под ними, и огороднику останется лишь разгрести бугорки в подходящее время. А если еще проследить за тем, чтобы не было бугорков с северной стороны картофельных кустов, то есть чтобы картофель не бросал тень на потенциальные гнезда, то ни один куст не будет подгрызен медведками.
Еще пример эволюции взглядов: в первой полудюжине книг делаемому вне грядок компосту громко пелась осанна, а позже на смену ей пришла безоговорочная анафема. Я менялся вместе с успехами науки и наращиванием опыта, и было бы преступно вопреки всему этому продолжать твердить то, во что сам теперь уже не верю.
И самое главное – если в предыдущих книгах рассказывалось в основном о поисках и поэтапном развитии концепции природосообразного земледелия, то настоящая ближе к земле, к практике. Она – и результирующая концепции, и нечто вроде наставления, руководства. Очень точно характер книги передало бы украинское слово підручник. В переводе на русский (учебник) утрачивается явное указание на нечто сподручное, а именно такой я хотел бы видеть свою книгу. Этой цели следует и подбор иллюстраций. Обычно авторы выбирают снимки покрасивее, чтобы показать товар лицом. Мне же хочется, чтобы снимки делали более наглядной тему.
В книге сведены воедино приемы и представления о природосообразном земледелии, выдержавшие испытание временем. Последовательно, шаг за шагом, будет показано, что для полноценного управления природосообразным огородом могут понадобиться в десятки и сотни раз меньшие затраты труда и средств.
Я хочу немногого:
● пусть огородник вновь станет человеком прямостоячим – грех иронизировать, но букву Г в букварях впору иллюстрировать фотографией дачницы в привычной позе;
● пусть мозоли у огородника переберутся с ладоней под черепную коробку; там они способствуют продлению активной (во всех смыслах) жизни – в противовес тем, что бывают от лопаты;
● пусть огород сделает жизнь своего хозяина легче, ярче, вкуснее, духовнее и подарит долголетие.
Меня побуждает писать об этом, в частности, память о бесконечно почитаемом отце. В суровые годы войны за короткое сибирское лето ссыльный кубанский казак успевал сделать так, что многодетная семья (я был старшим из пяти детей в семье!) не знала голода. Детям войны это трудно себе представить, но это так.
Строго говоря, и в Сибири-то мы оказались только потому, что отец мог себя и семью прокормить. Нас – семерых – не заставили голодать в ссылке даже «милые шалости» односельчан. То приметливые соседи выкопают ночью картошку, которую мы посадили днем. То пытливые следопыты найдут в потемках погреб с запасами на долгую сибирскую зиму. То заботливые табунщики разберут изгородь вокруг снопов, дозревающих в суслонах (суслон – это несколько снопов, поставленных в поле для просушки стоймя, колосьями вверх, и покрытых сверху шапкой-снопом). То корова наша «не найдет» дорогу домой из череды. То на раскорчеванную нами поляну в лесу ОРС (орган рабочего снабжения) лесозавода зашлет трактор с плугом – участок «национализируется» лесозаводом, а мы корчуем новый клочок земли в тайге… Отец все делал со страховкой на случай таких «шалостей».
Мы не голодали даже страшной весной 1947 года, когда скудные продуктовые карточки и те не отоваривались продуктами. И вместо мыла, и вместо крупы, и вместо мяса выдавался спирт коричневого цвета – его называли табуреточным. Предполагаю (могу, впрочем, и ошибаться), что это был древесный метиловый спирт – древесина была самым доступным сырьем в таежном крае. Возможно, лавина умерших той весной пополнялась и за счет этого яда – но до диагностики ли тогда было?..
В детские и юношеские годы я с удовольствием – в меру сил и разумения – снимал толику тяжкой ноши огородных забот с отца («семья-то большая, да два человека всего мужиков-то…»). Теперь-то я знаю, как можно было снять львиную долю. Но…
И сегодня мне горько оттого, что миллионы огородников – трудоголики (какими были «отец мой да я»), и даже, как бы помягче сказать, кичатся этим. Не чтить их трудоголизм – большой грех, святотатство. Но не помочь (хотя бы тысячам) смирить его – куда бóльший. Откликнитесь, дорогие читатели! Уймите пыл! Распрямитесь, вдохните полной грудью… «Куда как чуден создан свет!» Но, чтобы увидеть это, надо поднять глаза от опьяняющей земли, выпрямиться.
Не могла даться легко книга о том, что в огороде можно байдикувати (укр., «бить баклуши») и получать от этого удовольствие – и от самого процесса, и от результатов. Трудно было выстроить концепцию книги, построить такой ее образ, чтобы она не вызывала у опытных дачников-огородников отторжения. Мне много – подчас на очень высоких тонах – помогал Владимир Левдиков (одесский Клуб осознанного земледелия). И эти слова – не расшаркивание. Вот его «вспышка»: «Неправда, что самое нужное в твоем огороде орудие – наручники. В твоих руках дирижерская палочка, которой послушен весь оркестр – от актиномицетов до воробьев». Невероятно точный образ – дирижерская палочка! Немалую помощь в выстраивании концепции оказал и двухчасовой фильм про райский (то есть про наш) огород, который снял Володя. Низкий ему поклон.
Заметное влияние на книгу оказало тесное общение с Н. И. Курдюмовым и известным ученым-картофелеводом А. С. Удовицким (Костанайский НИИ сельского хозяйства, Казахстан).
Контакты с Николаем Ивановичем Курдюмовым – привычное дело. Мы с Ником словно бы поменялись годами – хоть он чуть ли не вдвое моложе меня, но именно ему (в том числе и в этой книге) регулярно приходится спускать меня с небес на землю, умерять мою увлеченность. Я в неоплатном долгу перед Николаем Ивановичем – основателем и директором шахты «Умное земледелие», где я добываю уголек: Николай Иванович часто и привычно подставлял мне плечо.
А на Андрея Степановича Удовицкого – как на «свежего» человека – я набросился со всем энтузиазмом. Он щедро позволял мне откусывать немалые шматки от своего каравая, и те страницы, где они укладывались, стали, как мне кажется, лучшими в книге. После слов «Спасибо, Андрей Степанович» хочу поставить десяток восклицательных знаков.
Книге, несомненно, пошло на пользу мое тесное взаимодействие с лидерами российского союза «Сияние» Дмитрием и Наталией Иванцовыми. Мы с Димой и Наташей на некоторые проблемы смотрим по-разному. И это здорово, потому что приходится приглядываться внимательнее ко многим вещам, мимо которых, не будь рядом Иванцовых, прошел бы, не останавливаясь.
Нельзя не сказать и о том, что каждый (буквально каждый!) день меня сдерживала, а заодно и поддерживала моя жена Тамара Федоровна. Воздать должное моей многотерпеливой «бабульке» – слов не хватит. Кланяюсь до земли!
А что касается нашего сотрудничества с Вадимом Клеймановым (харьковский Клуб природного земледелия и здорового образа жизни) в процессе написания книги, то оно может служить образцом клубной работы (как ее понимали Брокгауз и Ефрон). Я очень благодарен Вадиму за интерес к работе, поддержку и терпение.
Наконец, не могу не признаться, что новые сюжеты и даже текст складывались во время лекций и семинаров, и искренне благодарю тысячи слушателей-соавторов из клубов природного земледелия и центров «Сияние» Украины и России.
Глава 1. Земледелие в согласии с Природой
Разговор об огороде удобнее всего привязать к календарю, так что на грядках мы с читателем проживем сезон за сезоном. И без этой вводной главы можно, строго говоря, обойтись. Можно, к примеру, находить рецепты на каждый день, не интересуясь ни принципами природосообразного земледелия, ни тем, как оно зарождалось. И даже не видя его цельного образа. Но с вводным объяснением все-таки лучше. Оно как бы приподнимает наблюдательного читателя, делает обзор шире, картину понятнее. С ним легче выявлять и использовать связи между явлениями биоценоза и непрерывно пополнять копилку доводов в пользу его самодостаточности. В конце концов, на выявление связей надо настроиться, так что начнем.
Экскурс в историю
Понимание того, что землепользование должно считаться с Природой, угождать и подражать ей, зрело с давних времен. Древнеримский философ и писатель Луций Сенека сказал две тысячи лет тому назад: «Человек подчинит природу, лишь научившись подчиняться ей». Какое удивительное предвидение! Какое точное понимание безусловного верховенства Природы, того, что она первична и только она может решать, что можно с ней делать, а чего нельзя. Близок по смыслу и афоризм английского философа и естествоиспытателя, монаха-францисканца Роджера Бэкона, которому уже восемь сотен лет: «The Nature rules the one, who follows its rules». Обычно в русскоязычной литературе используется перевод: «Природой правит тот, кто следует ее правилам». Но я бы сказал иначе: «Природой рулят ее рулями». Так не только лаконичнее, но и выпуклее игра слов оригинала.
Категоричен был выдающийся мыслитель XIX века К. Маркс: «Человеческие проекты, не считающиеся с высшими законами природы, приносят только несчастье». Ему вторил Ф. Энгельс: «Не будем, однако, слишком обольщаться нашими победами над природой. За каждую такую победу она нам мстит».
Осмелюсь предположить, что если бы Маркс сошел с заоблачных высот философской мысли в огород, то заметил бы, что набиравшие в то время силу плуг и агрохимия не просто не считались с высшими законами Природы, а издевались над ней почем зря. И, может быть, совсем иной была бы нынешняя картина мира, если бы когда-то сам Маркс дал оценку этому. Вполне возможно, что и его адепты, вещавшие со всех стен, трибун и заборов: «Учение Маркса всесильно, потому что оно верно», были бы менее рьяными покорителями Природы. Но, как известно, история не знает сослагательного наклонения. И то, что мы выплачиваем Природе за «победы» над ней, наверное, можно оценить как божескую контрибуцию.
Решать проблемы биоценоза с помощью связей, наблюдаемых в Природе, то есть силами самого биоценоза, стремились и наши великие соотечественники И. В. Мичурин и К. А. Тимирязев.
Мичурин поставил перед собой неслыханно дерзкие задачи: пополнить сортимент плодово-ягодных растений средней полосы выдающимися по своей урожайности и по своему качеству сортами, а также передвинуть границу произрастания южных культур далеко на север.
И за 50 лет Иван Владимирович успешно справился с ней. Причем с самого начала искал решение не во внешних, так сказать, средствах (к примеру, гигантских оранжереях), а в самой Природе – в растениях искал свойства, которые позволили бы расширить на север (осеверить) плодовый пояс России. С полным правом Иван Владимирович дал инструменту осеверения растений – отдаленной гибридизации – такую оценку: «В результате разумного вмешательства в действия природы мы теперь с успехом можем значительно ускорить формообразование новых видов и уклонить их строение в сторону, наиболее полезную для человека». Как бережно, как ласково – уклонить…
А тех читателей, у кого на слуху «Мы не можем ждать милостей от природы, взять их у нее – наша задача», прошу обратить внимание на ключевое слово «милостей», делающее смысл принципа Мичурина обратным тому, который вкладывали в него рьяные покорители Природы. Этот принцип Иван Владимирович сформулировал в 1880 году, и слова «взять милости у природы» означали, что надо не ждать манны с неба – надо работать с Природой, угождать ей, чтобы она одарила нас этими самыми милостями. Милостями!
И меньше всего имел в виду Иван Владимирович насилие над Природой – о каких уж тогда милостях речь? Другое дело, что большевики, затеяв очередную авантюру против Природы и уподобляясь насильнику в лесополосе, всякий раз украшали себя фиговым листом с надписью «Мы не можем ждать милостей…». Не Ивана Владимировича вина, что его принцип толковался с точностью до наоборот.
Глубоко понимал важность выявления естественных связей в Природе и необходимость опоры на них выдающийся знаток физиологии растений К. А. Тимирязев. Жестокая засуха и суховеи 1891 года побудили Климентия Аркадиевича выступить со знаменитой лекцией «О борьбе растения с засухой». Он говорил: «Дело людей, стоящих лицом к лицу с грозным бедствием, оценить, в чем и насколько человек может с пользой подражать природе…» С пользой подражать природе – необыкновенно точный императив Тимирязева.
Казалось бы, после сильной засухи логично было бы говорить об ирригации, об источниках водоснабжения и т. п. Но Климентий Аркадиевич исходил из того, что Природа самодостаточна – он искал в самих растениях средства борьбы с засухой. Эта позиция нашла отражение даже в названии лекции: он говорил не о борьбе человека с засухой, а о борьбе с ней самого растения. И пришел к потрясающему выводу: засухоустойчивости растений способствует усиленное углеродное питание. Какая конструктивность научного анализа!
Первым земледельцем, который комплексно реализовал природосообразный подход на практике, в поле, был японский фермер Масанобу Фукуока (1913–2008). У себя на горе Масанобу-сан ни с кем не боролся – он организовывал сбалансированное непрерывное благоденствие всего живого. И, ничего (точнее, почти ничего) не делая, не заливая, как было принято, чеки водой, выращивал на гектаре до 60 ц риса и – на той же площади, в тот же год! – еще столько же озимой пшеницы.
Украина может гордиться тем, что поля хозяйства С. С. Антонца «Агроэкология» (о нем уже говорилось выше) – самый большой в мире кусок земли, где на площади в 8200 га хозяйствуют в полном согласии с Природой. Благодаря сметке и Божьему дару Семена Свиридоновича, а также рекомендациям группы ученых Национального аграрного университета под руководством профессора Николая Кондратьевича Шикулы в хозяйстве добились ощутимых успехов, при том что там обрабатывают землю методом поверхностного культивирования, отказались от химических удобрений и пестицидов, ведут защиту растений от вредителей и болезней исключительно природными средствами. По сравнению с традиционными методами потребление топлива снижено вчетверо, трудозатраты сокращены втрое, и при этом себестоимость продукции в 6 раз ниже, а урожайность – примерно в 2 раза выше, чем в среднем по области.
Я горжусь дружбой с еще одним пионером природосообразного земледелия – В. Т. Гридчиным, агрономом с более чем 50-летним стажем, создателем оригинальной беспахотно-сидеральной системы. Уже более полувека по щучьему велению, по его хотению горчица, донник, козлятник и другие растения-трудяги пашут, поливают, борются с болезнями и вредителями, удобряют поля. В этой книге у меня еще будет не один повод с несказанным удовольствием вспомнить Виталия Трофимовича.
Исторический экскурс был бы неполным без рассказа еще об одном нашем современнике – фермере Зеппе Хольцере (округ Лунгау, Австрия). В неохватном творчестве Хольцера в полной мере реализован определяющий принцип природосообразного земледелия: в поисках земледельческой эффективности не придумывать, что бы такое сотворить пограндиознее, а разглядеть такие связи между элементами биоценоза, которые можно было бы мобилизовать для нашей пользы. И попутно уменьшить расход энергии – и мускульной, и механической.
К примеру, свиньи у Хольцера пасут кур в горах, охраняя их от лис, полют засоренные участки, по ходу равномерно удобряя их, прикрывают посеянные семена, очищают поместье от улиток. У глаголов в этой фразе не случайно нет кавычек: все упомянутые деяния свиней следует понимать буквально. Семена, заделанные копытами на твердое ложе, быстро всходят. Пикантная деталь: Зеппа не беспокоит то, что часть посеянных семян будет съедена свиньями: те семена в большинстве своем вернутся в землю стратифицированными, с доведенной до максимума всхожестью. Зепп мастерски играет даже на этом, мягко говоря, прозаическом обстоятельстве. А. С. Удовицкий говорит об этом так: «Свинья, не в пример трактору, вписалась в природосообразное земледелие: и рылом, и хвостом, и копытом».
Кстати, свиные копыта навели Андрея Степановича на мысль о том, что многое можно сажать «под каблук». Каблуком, то есть специальным приспособлением, которое закрепляется на подошве обуви (как коньки или лыжи), надавливанием ноги делается луночка и тут же сажается кусочек картофеля или фасоль… Семена ложатся на плотное ложе!
Потрясающе! Сколько можно увидеть в Природе, сколь многому можно научиться, если считать Природу достойным учителем, если не отводить от нее глаза! Представляете потеху: я иду на каблуках по грядке, а бабулька следом – тоже в полный рост – переставляет с лунки на лунку трубку с воронкой и бросает в нее зерна. И это работа? – «не делайте мне смешно!»
Переключимся с Андрея Степановича опять на Зеппа. В одном из озер он поселил уток: сделал для них плавающий остров из связанных бревен, поставил на нем домики, а из центра плота выпустил вниз столбик. Под действием ветра остров дрейфует по озеру, а столбик мешает ему причалить к берегу, так что у альпийских лис, не умеющих плавать, «видит око, да зуб неймет». А сколько сердобольных утководов сооружали бы, к примеру, изгородь из рабицы, заводили собак и т. п.!
Так и хочется продолжить начатую выше строфу из «Горя от ума»:
Куда как чуден создан свет!
Пофилософствуй – ум вскружится…
И – согласитесь – есть от чего голове идти кругом, когда творят этот чуден свет достойные мужи!
Не валяют дурака у герра Зеппа даже мыши – они рассаживают деревья в 50-гектарном саду. Мухи кормят собой форель. Ветер засевает поместье грибами. Такого рода уловок у Хольцера не счесть. Мне посчастливилось общаться с ним в общей сложности в течение 3 недель, и ежедневно голова была полна озарениями. Николай Иванович Курдюмов, с которым мы 3 дня ходили за Хольцером в Казачьих лагерях под Херсоном, в поместье Дмитрия и Анны Пелых, так и говорил: непрерывное озарение!
Федор Тютчев посвятил Афанасию Фету – певцу Природы – такие строки:
Великой Матерью любимый,
Стократ завидней твой удел -
Не раз под оболочкой зримой
Ты самое ее узрел.
Про Зеппа Хольцера можно сказать, что он «под оболочкой зримой» узрел многое. Но если зоркость Фета скорее, как и подобает поэту, созерцательная, то у фермера Хольцера она имеет отчетливый конструктивный оттенок.
Правда, в Хольцере надо видеть – и в первую, и во вторую, и в десятую очередь – образец для подражания манере мышления, а не действий! Меньше всего мы должны быть озабочены, как бы что-то скопировать (а как чешутся руки!). Об этом надо говорить вновь и вновь: нельзя забывать, что причерноморские степи не Альпы и Украина не Австрия.
Но вот побывал я на ферме типа Pick-Up, где горожане сами себе собирают ягоды и овощи, оплачивают их и увозят (кстати, так родилось название автомобиля «пикап»). Поле поделено на грядки длиной с полкилометра и по нему культуры «перекатываются» в течение сезона. Когда культура убирается, грядка культивируется, в нее заделываются компост и растительные остатки, затем специальная машина прокладывает по центру грядки шланг для капельного орошения, накрывают ряды черной пленкой и присыпает ее края землей, а затем посадочная машина пробивает в покрытии отверстия и вставляет в них горшок с рассадой. Как раз при мне на месте ранних помидоров сажали поздние цуккини (хоть дело было в августе, но для широты Тбилиси еще не поздно). Так вот междурядье — у всех овощей — были 70-80 см, а дорожки между грядками — около метра. Дорожки «съедают» 60-70% площади, но фермеру это выгодно, потому что технологически оправдано. Он постоянно считает деньги, он их зарабатывает, и можно поверить ему, что он нашел оптимальное соотношение ширины грядок и дорожек. Мы же «экономя» 20% площади, маемся и топчем все 50%.
Отдельно — о грядках на картофеле. И потому, что это — самое распространенное у нас культура, и потому, что вроде бы не просятся на картофель грядки. Нет, наверно, человека — не городского, ни сельского, который не видел оживления на огородах в дни посадки картофеля. После посадки — до самой уборки — уже не бывает такой толчеи. Один лунки копает, другой в них клубни бросает, третий — горсть перегноя или золы, четвертый граблями шурует, пятый «скатерть» расстилает. Идиллия? Увы — копач стоит к рядку лицом! А это значит, что он опорной ногой прессует следующий рядок, бросающие клубни, золу и пр. ходят перед ним и топчутся по только что посаженому ряду, труженик с граблями трамбует еще раз всю грядку и только тот, кто расстилает «скатерть», занят безусловно полезным делом.
Картофель — растение, у которого стебли, корни и в особенности столоны имеют относительно малую ростовую силу. Каждый видел асфальт, вздыбленный тополем, пыреем, лопухом. А картофелем видел кто-нибудь? Я бы даже предположил, что картофель скорее «выбрал» бы бедную, но рыхлую землю, чем удобренную, но спрессованную. А мы его — топчем… Особых слов заслуживает операция с граблями. Вот уж воистину грабеж! И дело не только в дополнительном утаптывании почвы в угоду «косметики». Трудно придумать что-нибудь вреднее ровненькой «красивой» поверхности на весенней грядке. Первый же дождик образует на изначальной почве корку, а последующие стекают с такой грядки как с доски, унося с собой и влагу, и частицы почвы. Вместе с тем «некрасивая» бугристая поверхность улавливает целиком «оба дождика в маю».
Мало того: бугры, оставшиеся после посадки, служат бесплатными ловушками для медведки (капустянки). Эти бугры прогреваются лучше другой поверхности, медведка дает под ними гнезда на своих трех вершках от поверхности, и при первой же прополке эти гнезда становятся легкой добычей (вместе с «опекуншами»). И этот способ борьбы с медведкой кажется нам самым эффективным.
Ну, хорошо, с граблями просто: «нет грабель — не проблемы».
А копачу что делать? Да просто повернуться боком к ряду! Детальнее это выглядит так. Готовятся лунки первого «крайнего» ряда. Затем копач становится в междурядье второго третьего ряда боком и, пятясь, копает лунки второго ряда и закрывает лунки первого. Все тоже — только боком! По следам идут «бросатели». Пройдя рядок, процессия разворачивается и идет обратно по этому же междурядью: при этом почвой из лунок третьего ряда закрываются лунки второго. Затем все переходят в очередное четное междурядье, то есть между четвертым и пятым, потом между шестыми и седьмым рядами и так до конца.
Есть здесь одна единственная трудность — ориентация при первом проходе четного междурядья. Но стоит отметить копаемый рядок с помощью шнурка с двумя проволочными штырьками (или колышками) на концах, и затруднение снято! А в итоге получаем:
Ни в одну лунку или между ними не ступает нога — вплоть до самой уборки;
Остаются не потоптанными нечетные междурядья, и в них остается рыхлая почва для
окучивания;
Вся текущая работа (прополка, борьба с колорадским жуком) ведется с «дорожек» — четных междурядий;
в рыхлых нечетных междурядьях после окучивания можно вырастить бурачок с кулачок, капусту (из поздней рассады) с кочанами сибирских размеров, дайкон, «клык слона» с клык мамонта.Больше того, поскольку на участке образуется «грядки», при ручной перекопке земли будущие дорожки можно совсем не копать.
Любопытно, что в «ближнем» окружении посадка картофеля «боком» внедряется с трудом.
Конечно, те кто не побоялся чурка с колышками, вообще теперь не понимают, как можно иначе сажать картофель. Испробовав, этот прием уже не бросают. Но большинство твердит «нам надо быстро» и остаются при своем. Есть единственное соображение. Которое оправдало бы упрямцев (если бы действительно посадка «лицом» была производительнее, чем посадка «боком»). Обычно на поле привозится весь посадочный материал и его надо высадить «за один сеанс» (не вести же обратно!). Но и здесь нет проблемы: оставшиеся семена можно прикопать и вернутся к ним хоть через неделю, прикопанные клубни в весенней почве ведут себя будто посаженные, дают одновременно с ними ростки и корешки и последующие их рассаживание не приводит к каким либо потерям. А вот некоторая выгода есть: благодаря вынужденной паузе выявляются и отбраковываются заглохшие и больные клубни.
На самом же деле не видно операции, которая замедляла бы работу при посадке «боком»,И, кроме того, есть интересный встречный вопрос: какая цель ставится — «посадить» или собрать? Ведь меньшая трамбовка почвы очевидна! Прибавка урожая — тоже! НО тут уже вступает в дело довод «всю жизнь так делали», ну а против лома нет приема.
На участке, разбитом на грядке меньше пересыхает почва, не травмируются корни, не обламываются кусты и ветви, удобнее текущая работа и организация севооборотов. А на картофельной делянке грядки формируются автоматически при посадке картофеля «боком», а не «лицом» к рядку.
Компост и компостирование
Слово компост можно было бы заменить «домашним» перегной, если бы не распространенное последнего преимущественно для обозначения старого перепревшего навоза. Компост — это тот же перегной, только полученный в процессе разложения любых органических отходов, (в том числе — навоза). Почвенные микроорганизмы и более широкая почвенная фауна атакует останки умерших растений и животных, и переводят их в почвоподобную субстанцию — гумус, формирующий полезную ростовую среду для растений. Таким образом, жертвенно проходя через компостирование, умершие растения и животные закладывают основы новой жизни. В словах компост и компостирование отражается динамика процесса разложения, компост — это гумус плюс неразложившиеся остатки органической материи.
Немного истории
История компостирования начинается предположительно с первых примитивных растений, останки которых трансформировались малыми колониями бактерий в дарящую жизнь субстанцию. Однако и историография его немолода самому древнему из известных письменных упоминаний о компостировании — более четырех тысяч лет. Оно было найдено в Месопотамской долине на глиняных табличках времени империи Аккат. Компост был известен в древней Греции, в древнем Риме, подробно описан в Талмуде.
Уже на первых шагах земледелия и скотоводства человек, несомненно, заметил, что урожай намного обильнее, где находился навоз, «связал» урожай и навоз и начал сознательно применять компостирование. И до середины девятнадцатого века земледелец зависел от компоста, поддерживавшего урожайность его полей и кормившего и «одного с сошкой» и «семеро с ложкой».
Но в средине девятнадцатого века произошел драматический казус, наука более чем на сто лет увела земледелие на губительный тупиковый путь химизации. Дорого заплатила Земля за мираж «фабрик плодородия» на колесах. Между тем начиналось все вполне пристойно. В 1840 году Юстас фон Либих (выше, в пункте «Нет пожарищам» упоминался его закон плодородия) опубликовал монографию по химической агрокультуре. До Либиха в агрокультуре превалировала теория гумуса, согласно которой растения фактически «едят» гумус в процессе роста.
Либих опроверг эту теорию, доказывая, что растения получают питание из известных химикатов в растворах. А поскольку гумус не растворяется в воде — Либих просто исключил его из числа значащих факторов роста растений. Поразительная поспешность выводов! Свести к простым растворам сложнейшие биохимические процессы преобразования питательных веществ в почве в форме, доступной растениям? Ну а коли гумус не растворяется, то… «нам такой гумус не нужен»? И на сотню лет забыли земледельцы о системах хозяйствования копирующих природу, о кругообороте листы в лесу и трав степи и начали строить «фабрики в поле». «Исправили» природу…
Лишь в 1940 году после публикации «Агрокультурного завещания» английского ученого Альберта Ховарда начался мучительный возврат земледелия к естественным органическим методам. С 1942 года усилиями Родейла начинается развития восстанавливающей системы земледелия в США, а затем и в других странах. Сын Родейла Роберт организует выпуск журнала «Новый фермер».
Но вернемся к компосту и гумусу.
После того, как Либих установил нерастворимость гумуса в воде и его «ненужность» для роста растений, неоднократно предпринимались попытки рассмотреть гумус «поближе». Крепкий оказался орешек! И только в 20 веке удалось выделить важнейшую компоненту гумуса — гуминовую кислоту, а вслед за тем тончайшими методами исследования (в частности с помощью радиоактивного углерода) «реабилитировать» гумус как основной источник питательных веществ для растений. В частности было установлено, что:
← CtrlПредыдущая12345 … 363738СледующаяCtrl →
Бублик Б.А. — ОГОРОД БЕЗ ХЛОПОТ 2 текст песни
"Природой правит тот, кто следует ее правилам"
Борис Бублик – известный специалист по совместным посадкам, автор книг "Восстанавливающее земледелие", "Ваш огород: непривычный подход к привычным вещам", "Дружелюбный огород", "Меланжевый огород", "Про огород для бережливого и ленивого".
Традициoннoе oгoрoдничествo изнурительнo. Рабoты в oгoрoде oднooбразны, авральны, требуют пoдчас предельнoгo напряжения сил и не всем "пo плечу". Бублик, широко используя современный опыт крестьян и фермеров разных стран, позволяющий беречь средства, время, силы и здоровье огородника, рассказывает о своем опыте земледелия, о том, как сделать работу на огороде не такoй фoрсирoваннoй и oднooбразнoй; как добиваться лучших успехов с меньшим напряжением — отходя от некоторых традиций; о том, насколько восстановительная система земледелия удобнее тех приемов обработки земли, которые формировались годами и стали для многих овощеводов привычными, рутинными; о расположении и совместимости культур (аллелопатия).
Видео
Сейчас читают:
Обратная связь: [email protected]
Права на тексты песен, переводы принадлежат их авторам. Все тексты и переводы представлены для ознакомления.
pesni.club — Тексты песен | Новые | Популярные | Карта сайта
В огороде доверяемся природе
Как сделать огород менее требовательным и затратным, организовать совместные посадки растений, научиться получать пользу от сорняков, грамотно поливать и удобрять, использовать природные аккумуляторы солнечной энергии – своим опытом и практическими рекомендациями щедро делится Борис Бублик, известный специалист по природосообразному земледелию. Если вы хотите облегчить свой труд на земле и получить здоровую и вкусную еду – эта книга для вас!
Посевной календарь на 2017 год с со…
Вы хотите вырастить богатый урожай на своем участке, сохранить полезные свойства каждого овоща и фрукта, улучшить рост растений наименьшими средствами и без химических подкормок? Тогда соотносите каждый вид работ с положением Луны – и заметьте, как по-разному реагируют посевы на разные лунные сутки. Посевной календарь от Татьяны Борщ подскажет вам, когда и как лучше высаживать, окучивать, пропалывать и подкармливать ваши растения, чтобы получить обильный урожай и сохранить все его полезные…
Манна с небес - в огород. Всемогуща…
В новой книге Бублика и Гридчина исследуется важнейший прием земледелия - выращивание сидератов. Многолетний опыт хозяйствования на больших и малых площадях, позволяет авторам смотреть на сидераты, как на манну, сыплющуюся с небес. И авторы эту „манну“ сортируют и раскладывают по полочкам. В авторском «тандеме» аккумулировался многолетний опыт хозяйствования на больших и малых площадях, позволяющий смотреть на сидераты как на манну, сыплющуюся с небес. И авторы собирают эту «манну», сортируют,…
Огород для умных, или как не навред…
Новая книга известного украинского мастера альтернативного земледелия Б. А.Бублика посвящена совершенно неординарным взглядам на рыхление почвы, удобрения, прополку, отопление, подвязывание, опрыскивание, обрезку и множество других, определяющих такие операции по уходу за растениями, которым нет подходящих аналогов в природе. Предлагаемые автором решения этих проблем не должны отягощать огородника дополнительными тратами времени, сил и средств. Но даже при этом ни в малейшей степени не должны…
Умный огород круглый год
За долгие годы хозяйствования в гармонии с природой украинца Б. А. Бублика (на фото справа) - на сотках, россиянина В. Г. Гридчина (на фото слева) - и на сотках; и на тысячах гектарах накопился «арсенал» уловок, трюков, приёмов, снижающих давление и на плечи земледельца, и на, биоценоз, и на окружающую среду. Частично эти находки разбросаны по «чертовой дюжине» книг авторов, частично стали достоянием фольклора. Собранные же «под одной крышей», эти разумные приёмы принесут несомненную пользу…
Городим огород в ладу с природой
Новая книга известного украинского мастера альтернативного земледелия Б. А. Бублика рассчитана не только на огородников, но и на всех людей, не равнодушных к будущему Земли.
Книга посвящена проблемам перехода от традиционного земледелия, стремительно разрушающего Землю, к природосообразному Авторская эмоциональная манера изложения, соответствует остроте и актуальности темы.
Про огород для бережливого и лениво…
Книга рассчитана на дачников и огородников. "Я надеюсь, что с ее помощью им удастся обойти грабли, на которые наступали мы, их предшественники. Однако и весьма искушенный в огородных делах читатель найдет в книге много такого над, чем задумается, подумав, попробует, а, попробовав, пополнит свой арсенал",- Бублик Б.А. В книге описана система сберегающего земледелия, дающая устойчиво высокие урожаи при меньших затратах. Подробно рассматриваются подходящие агротехнические приемы. Критически…
Бублик Б. А. — Про огород для бережливого и ленивого
Памяти моего отца.
Предисловие.
Летишь над Норвегией, любуешься фиордами, скалами, снегами (в июле) и поневоле удивляешься “Как тут люди живут”. Но вот приезжаешь домой, идешь в гости, а на столе…норвежская тушенка. Это при наших-то черноземах. Польша со своих подзолов который год поставляют нам овощи и птицу. Плывет через Атлантику зерно из Америки, которая имеет столь узкую полоску чернозема вдоль 100-го меридиана, что даже слова собственного для него не имеет, а обходится нашим черноземом. Не досадно?
Так хочется, чтобы наше земледелие тоже было восстанавливающим. Чтобы бережно относились к земле, ввели в обиход компост и компостирование, круглый год укрывали почву растениями и мульчой, внедрили магические совместные посадки культур. Чтобы мы на наших огородах легче работали, меньше терзали землю и больше на ней собирали. Чтобы мы судили о том, как работали, не по тому, как употели, а по тому, как преуспели. Вот и почему упомянуты бережливый и ленивый в названии книги. Надо только перестроится не бороться с природой, а присматриваться, учиться у нее.
Но…гляньте на наши огороды: пожарища, отвальная пахота, голая по 9-10 месяцев в году почва, монокультурье… Так вкалывать, и тратится себе и огороду во вред? Побывал я во многих странах. Въедливо вглядывался в тамошнее земледелие. Больше года прожил я в Америке. Исколесил северо-восток США вдоль и поперек — от Делавера до Онтарио, от Кейп Кода до Буффало. Насмотрелся на фермы, сады и огороды. Перечитал массу литературы — от учебников по почвоведению до популярной серии Idiot’s Guide(”руководство для идиота”). Многое из увиденного, услышанного, прочитанного отражено в книге. Но — лишь адаптировано к нашим условиям, апробировано. Проверены все практические приемы и советы, всему можно и нужно верить.
Книга рассчитана на дачников и огородников, в первую очередь — начинающих энтузиастов. Я надеюсь, что с ее помощью им удастся обойти грабли, на которые наступали мы, их предшественники. Однако и весьма искушенный в огородных делах читатель найдет в книге много такого над, чем задумается, подумав, попробует, а, попробовав, пополнит свой арсенал.
Первыми строго, но справедливо судили мои наброски жена Тамара и дочь Оксана. “С точки зрения обывателя”, как они говорили. Помощником в литературных изысканиях и своего рода спарринг- партнера был мой зять Влад. Суровыми оппонентами выступали хозяева ладного деревенского подворья Вари и Васи Скорики. Буквально не давал мне спуску Виктор Добринский, съевший собаку на дачных проблемах. Разрозненные наблюдения выстраивались в концепции с помощью Юлия Фишмана, дружбой с которым я очень горжусь. Так что если что-то дойдет до ума и сердца читателя — их общая заслуга, а если нет — моя личная вина.
Посвящение отцу — не просто сыновья благодарность. Кубанский казак и хлебороб с младых ногтей он предчувствовал восстанавливающее земледелие. Думаю, что его он удостоил бы своей самой “щедрой” похвалы “а воно мало-мало”.
Глава 1. ПРИНЦИПЫ ВОССТАНАВЛИВАЮЩЕГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ.
Восстанавливающее земледелие определяют 4 принципа:
Бережное отношение к почве
Компост и компостирование
Круглогодичное укрывание почвы
Совместные посадки растений.
Эту систему земледелия называют также сберегающей, регенерирующей, органической. Нет в ней ничего нового, ничего от лукавого. Все срисовано с Природы, все “матушка” отрабатывали многими тысячелетиями. Нужно лишь пристальное внимание к ее опыту и… немножко бережливости. Немножко лени.
Бережное отношение к почве.
Слова о бережном отношении к почве звучат замызганно и тривиально. Кто же против? И тем не менее… Мы сжигаем львиную долю того, что на ней уродилось, прерывая круговорот жизни на Земле. Мы исповедуем отвальную пахоту, корежа жизнь почвенной фауны — главного (и единственного) зодчего почвы. А, спахав, топчемся между растениями и рядами весь сезон и трамбуем почву. Вот и всего этого и не надо делать. Вот к чему упоминание о лени. С почвой — главным фактором земледелия надо обращаться бережно. Как с живым существом — безответным на злобу, но отзывчивым на ласку. Не надо устраивать на ней пожарища, бесконечно пахать, копать ее, топтаться на ней, держать ее голой, травить гербицидами, пестицидами, минеральными “удобрениями”. Я взял слово удобрения в кавычки, потому что нам только кажется, что мы какой-нибудь нитроаммофоской удобряем почву — на самом деле мы подкармливаем водоросли в море и океанах, а те отнимают кислород у всего живого вокруг.
Надо щадить почву, сберегая ресурсы, время, силы и здоровье — ее и свое.
Нет пожарищам!
Не найти осенью и весной такого уголка где бы не полыхали до неба костры из опавших листьев, кукурузной бадылки, стеблей подсолнуха, высохшей ботвы и сорняков. И спичками чиркают не озорующие пацаны, а радетельные “хозяева”. Я уже не говорю о бедствиях от возникающих то тут, то там палов. Речь просто о разорительности костра, во саду ли в огороде, для самих сада и огорода.
Объяснения кострам бывают самые благопристойные: золу добыть, навести порядок, сжечь обсеменившиеся сорняки, повоевать с вредителями.
Спору нет, зола — очень ценное удобрение. В ней до 30% калия, очень нужного растениям. Но так и хочется спросить “добытчиков” калия – “А вы не пробовали поджечь стог сена, сарай…?”. То-то было бы калия! И вреда не намного больше, чем от костра в огороде.
В поездках по Америке я ни весной, ни осенью, ни в городской, ни в сельской местности не видел ни одного костра. Пожары (в городах) — видел. Но это — несчастные случаи, возможно, даже злой умысел. А вот костров учиняемых с благими намерениями — нет! На фермах и в садах компостируются все органические остатки и отходы. В городах листовой опад и траву с газонов собирают в мешки и выкладывают у обочин. А муниципальные службы вывозят их на переработку, после чего бывшие листья и трава возвращаются в садово-огородные магазины туками ценного (во всех смыслах) компоста.
К слову: рождественские елки тоже выкладывают после праздников на обочины, и специальная машина собирает елки и перемалывает их в чипсы (щепочки). Чипсы потом окрашивают в разные цвета и мульчируют ими цветники, детские площадки, зазоры между сараем и пашней, между асфальтом и газоном — и нет ни пыли, ни грязи! Красиво, чисто и удобно! Америка богата еще и потому, что она бережлива.
Рос-рос подсолнух, и уродилась, скажем, килограммовая шляпка на 5-килограммовом стебле. Вся эта биомасса образовалась и за счет почвы, и за счет воздуха, и за счет солнечной энергии. Вклад воздуха и Солнца в формирование биомассы можно оценить, глянув, например, на многотонные деревья. Очень много берут растения от воздуха и от Солнца. Казалось бы, вымолоти из подсолнуха все семечки, а все остальное верни в почву. И она станет богаче намного богаче, чем была весной.
Утверждение насчет обогащения почвы подсолнухом может показаться странным, подсолнух слывет порядочным “обжорой”. И по праву. После подсолнуха растут такие щирица, лебеда, молочай, что воробью в них колени не спрятать. Это правда, что подсолнух много берет из почвы, но это лишь часть правды. Он берет много, но взаймы, и под хорошие проценты. А уж наше хозяйское дело выбрать — быть ростовщиком или мотом.
Подсолнух взят для примера. Все сказанное можно отнести к тыкве, кукурузе, фасоли (в первую очередь) и многим другим культурам. Исключений немного: морковь может истощать почву (при канадских урожаях), картофель (при голландских урожаях), корневая петрушка, пересаженная перед осенью на подоконник.
Но вернемся к подсолнуху. Вырос он. И никто, кроме него, не знает точно, сколько ему понадобилось азота, фосфора, калия, магния, молибдена, меди, бора цинка, кальция… Но он все это добыл. Так не пусти же нажитое ветром по ветру. Верни почве.
Выдающийся немецкий биохимик Юстас фон Либих сформулировал в 1840 году закон плодородия: урожайность культуры определяется компонентой, имеющейся в минимальной доле от потребности. Смысл закона можно пояснить таким условным примером. Пусть для выращивания единицы веса некоторой культуры необходимо 20 г азота, 5 г фосфора и 10 г калия. А растениям доступно 40 г азота, 8 г фосфора и 15 г калия. Наличные доли потребностей в азоте, фосфоре и калии составляют соответственно 40/20, 8/5 и 15/10, т.е. 2, 1.6 и 1.5.
Следующая страница
Посмотрим на существенные черты системы земледелия Овсинского глазами огородника. Так сказать, «приценимся» к ним.
Иван Евгеньевич засевал зерновое поле полосами: 30-сантиметровая засеянная (гуще обычного) полоса и 60-сантиметровая полоса пара, свободная от растений. В паровой полосе верхние 5 см регулярно рыхлились конным полольником. Этот 5-сантиметровый рыхлый слой далее будем называть одеялом (толщина его была подобрана Иваном Евгеньевичем эмпирически). Одеяло удовлетворяет двум требованиям:
- проницаемо для воздуха;
- поддерживает перепад температур ta атмосферного воздуха над одеялом и ti почвы под ним.
Благодаря проницаемости одеяла в почву беспрепятственно проникает воздух. Он тем более влажен (и тяжел), чем выше температура ta. Это - физический закон.
Проникнув под одеяло, воздух встречается с холодной почвой, вследствие чего в ней конденсируется влага. Объем конденсата тем больше, чем больше разность ta - ti . Облегченный воздух поднимается вверх, уступая место новым порциям тяжелого, насыщенного влагой воздуха. Так что воздух непрерывно циркулирует.
По подсчетам Овсинского, за лето в 70-сантиметровом слое почвы под одеялом может осесть около 12 см влаги. Иначе говоря, под 1 квадратным метром одеяла ежедневно остается примерно литр воды.
Посевам Ивана Евгеньевича засуха была не страшна. Он писал:
«Мелкая двухдюймовая вспашка... есть именно тот таинственный деятель, который снял с измученных плеч земледельца ужасное бремя засухи. Теперь я не только спокойно, но и с некоторым удовольствием встречаю этот ужасный бич земледелия. Растения у нас взойдут и будут расти без дождя, нитрификация и охлаждение газов будут происходить самым энергичным образом. А хорошая погода облегчает нам работу на поле, чему дождь часто становится препятствием».
Обращают на себя внимание эпатажные - с виду - слова: «с некоторым удовольствием встречаю этот ужасный бич земледелия» и «дождь часто становится препятствием работе». Это - о годах на стыке XIX и XX веков, когда в России чередой шли жестокие засухи!
Однако, эти слова следует воспринимать, как говорится, один к одному, буквально. Ибо чем выше температура воздуха ta, тем больше влаги в нем, и тем большими оказываются разность ta - ti и, стало быть, объем конденсата, осевшего в почве. Неудивительно, что Иван Евгеньевич собирал в эти годы со своей чересполосицы по 300 пудов (50 центнеров) пшеницы с гектара.
Кроме того, Иван Евгеньевич глубоко вник в физиологию растений, установил наличие у них самосознания (самодостаточности) и сознательно воспользовался тремя проявлениями этого феномена.
Первое - краевой эффект. Если рядом с растением оказывается свободное, не занятое другими растениями, пространство, растение всеми доступными ему силами стремится захватить это пространство для своего вида. Свекла, например, захватывает пространство тем, что наращивает корнеплоды - тогда на них образуется большее число розеток, и на следующий год из добавленных розеток вырастут дополнительные семенные побеги. Озимая пшеница, обнаружив по соседству незанятое пространство, увеличивает число колосков у растения (в посевах Ивана Евгеньевича число колосков на одном растении достигало 50!).
О втором проявлении феномена самосознания Иван Евгеньевич говорил: «Растение мстит земледельцу за свои невзгоды цветами и плодами». И вновь это эпатажное высказывание следует понимать буквально. В комфортных условиях растение вовсю вегетирует, откладывает заботу о потомстве на потом. Однако, встретившись со слишком высокой или, наоборот, опасно низкой температурой, с засухой или переувлажнением, с теснотой, с нехваткой питания и с другими грозами-невзгодами, спохватывается и все ресурсы направляет на продолжение рода (цветы и плоды). Яркую, знакомую всем огородникам метаморфозу, демонстрируют лебеда, мышей, щирица... Весной им «и море по колено», они жируют, а осенью, едва оторвавшись от земли, уже цветут и обсеменяются.
Третье проявление самосознания растений касается корней: корни растений, ответственные за питание, «сознательно» устремляются к пище для растений, а водные корни - к влаге.
Феноменом самосознания растений мастерски пользуется Владимир Никитич Розум. Рядок свеклы на грядке Розума выглядит просто как сваленная в кучу тачка свеклы. Свекла щегольнула краевым эффектом (её рядок соседствует со рвом с органикой), отомстила Владимиру Никитичу за загущенный посев, а у корней свеклы была возможность прильнуть ко рву с органикой, где в достатке и влага, и пища для растений.
Итак, перечислим существенные черты системы земледелия Овсинского, которыми хотелось бы наградить огородные грядки:
- сбор «росы Овсинского» под одеялом;
- краевой эффект;
- месть растений за невзгоды цветами и плодами;
- обеспечение корням растений возможности льнуть к пище и влаге.
Прямой перенос «чересполосицы» Овсинского в огород технологически труден. Хотя бы из-за скрывшихся во мгле истории конных полольников и самих коней. Если же вручную поддерживать одеяло постоянно рыхлым, то огороднику станет жизнь не в жизнь. Не то что на небо взглянуть - некогда будет даже пот с ресниц стряхнуть.
Часто решение задачи подсказывает постановка её. Вот и мы поставим задачу иначе. Сузим её. Будем искать технологически приемлемую модель не системы Овсинского в целом, а лишь одеяла, удовлетворяющего названным выше требованиям.
Подсказку дают леса. В них под подстилкой совершается то, что интересует огородника в первую очередь - оседание влаги, творящей, в конечном счете, всю водную инфраструктуру суши.
Итак, заменим паровую полосу слоем органики, но заглубим её, спрячем от выветривания, не докучающего подстилке в лесу. Ширину полосы (дорожки) можно заимствовать у Овсинского - 60 см. Но это - не канон. Ширину полоски можно менять - у нас нет, как у Ивана Евгеньевича, технологической привязки к конному полольнику. Однако, исходя из опыта Розума, её не стоит уменьшать: уменьшается количество оседающей влаги. Но, если «под руку толкает» привязка грядки к сложивашейся структуре плантации, ширину можно увеличить.
Что касается ширины продуктивной полосы (гребня), то её можно было бы выбрать равной ширине сдвоенного гребня Розума. Однако, по наблюдениям Розума, при ширине 60 см заметно затрудняется снабжение растений, растущих по центру полосы. Поэтому уменьшим её - в соответствии с рекомендацией Розума, до 40 см.
Итак, для определенности, примем ширину грядки равной 60 + 40 = 100 см. А в случае, если при привязке грядки к плантации надо будет подправить ширину, то делаем это, увеличивая ширину органической полосы (дорожки) или сужая продуктивный гребень.
Вернемся к органической полосе. Оптимальную толщину органики априорно назвать невозможно. Она определяется консистенцией органики и структурой почвы. К примеру, слой сечки кленовых веток с листьями подобен вате - рыхлый, упругий. Чего не скажешь о сечке тополевых веток. И на структурной почве (не в пример глинистой) воздух проникает в органику легче. Однако, на чем-то надо остановиться, с чего-то начать. Исходя из опыта работы на грядках Розума, можно начать со слоя 15 см.
Строится грядка Овсинского (при выбранных параметрах: ширина дорожки вверху - 60 см, ширина гребня - 40 см, глубина канавы - 15 см) - шаг за шагом - так.
На плантации отмечаются полосы шириной 45 и 55 см. Ориентировать полосы желательно с востока на запад. Затем из широкой полосы вынимается пласт почвы толщиной 5-6 см и равномерно укладывается на узкую полосу. Всё! Земляные работы окончены.
Образовалась канава глубиной ~ 15 см. Склоны канавы, вследствие осыпания грунта, скошены. Ширина её вверху ~ 60 см. Ширина гребня продуктивной грядки ~ 40 см.
Заполняется канава так. Для предохранения от проникновения кротов внутрь органической канавы выстилаем её дно и стенки ветками толщиной 2-3 см. Потом формируем еще одну «чашу» - из сечки веток толщиной 1-2 см. Теперь заполняем канаву смесью всякой органики с умеренным количеством земли и ЭМ-силоса (приманок для червей).
Особую роль в смеси органики, заполняющей канаву, играют веточная сечка и щепа. Они приносят в канаву элементы RCW-технологии, а также сахара и аминокислоты - начало микробных пищевых цепочек. Придают упругость, можно сказать, недеформируемость канаве и делают, практически, безвредной ходьбу по ней. Способствуют размножению арбускулярно-микоризных грибов. Впитывают избыточную влагу, а потом - по мере необходимости - отдают её. Поддерживают рыхлость укладки и позволяют не бояться «излишка» органики. В компании с прочей органикой, в том числе, с ЭМ-силосом, позволяют биоте готовить полноценное, разнообразное питание для растений.
Наконец, присутствие веток и щепы в составе смеси роднит её с лесной подстилкой, напичканной ветками, стало быть, не может быть во вред. И еще. Ветки и щепа, естественно, пополняют органику «импортом» и смягчают проблему выноса.
Заполняется продуктивная полоса меланжем - тесной компанией совместимых растений.
Как можно оценить грядку Овсинского? Самое важное, архиважное - под органической полосой конденсируется влага. И биоте (бактериям, АМ-грибам, червям) в полосе создаются идеальные условия: здесь сытно, влажно, темно, прохладно (полосу прикрывают от солнечных лучей растения, растущие на продуктивной полосе). Растения на грядке имеют возможность блеснуть краевым эффектом: по обоим бокам грядки - не занятые полосы. Загущенная посадка на грядке дает растениям повод «мстить» огороднику от души. Корни растений имеют возможность льнуть к пище и влаге.
Если под рукой оказывается достаточное количество толстых веток, то на дне канавы можно выкопать желоб глубиной на штык лопаты для «кладовой Хольцера» и уложить в него эти ветки. В желоб будут стекать углекислый газ и избыточная вода. В этом случае толщину слоя земли, вынимаемой из широкой полосы, нужно уменьшить на 3 см, чтобы глубина канавы осталась равной ~ 15 см. Вынимаемый слой будет иметь толщину всего 2-3 см. Сделать такую работу проще всего мотыгой (или тяпкой) и подборной лопатой.
В течение 2-3 лет эксплуатации ветки, защищающие червей от кротов, разложатся. В этом случае можно просто поменять полосы местами. Не успевшую разложиться органику можно сгрести и использовать в смеси, наполняющей новую канаву для органики, а образовавшийся биогумус будет изумительным «подушкой» для земли, перебрасываемой на новую продуктивную полосу со старой полосы. А со второй ротации в новых полосах всегда будет диво-земля.
Нужно заметить, что грядки Овсинского концептуально сродни узким грядкам Олега Александровича Телепова (Омск), укладывающего прибывающую органику прямо на дорожки. Этот слой утолщается и за счет подсеваемых на дорожку сидератов, и за счет нарастивших приличную массу сорняков(!). Олег Александрович сознательно позволяет сорнякам поработать насосами, качающими питательные вещества из подземелья, а затем подрезает их острым, как бритва, плоскорезом.
Метод Телепова исключительно эффективен в достаточно увлажненных и умеренно теплых (или даже - прохладных регионах). А на засушливой и жаркой Слобожанщине органике, лежащей на дорожке, угрожало бы выветривание, если не сдувание. Уже много лет у нас, практически, не бывает ласковой весны. Не успевает сойти снег, а нас уже обдувает суховей, пришедший из астраханских степей. И так - неделями. Так что мы из зимы сразу окунаемся в июньское пекло. Что уж говорить о самих астраханских степях! Или о Причерноморье! Вот в таких регионах упрятывание органики в грядках Овсинского, выравнивание плантации и обязательное мульчирование - реальная помощь растениям.
«Не фанатейте!» - неустанно повторяет Николай Иванович Курдюмов. Не будьте жестокими! Не подгоняйте, подобно Прокрусту, ни себя, ни огород под приглянувшийся способ. Выбирайте способ для себя , для своего возраста, своих условий, своего огорода .
А выбирать есть из чего: мульчирование, канадская технология, грядки Курдюмова, Телепова, Розума, Овсинского... Безоглядные же «Даёшь!» и «Долой!» в огороде неуместны.
Борис Андреевич Бублик
Знаменитый огородник Борис Бублик представил серию статей, которые позволят простыми средствами возродить плодородие земель, забыть о поливах и прополке сорняков. Он убежден, что не человек должен работать на огород, а огород на человека.
Пирамида Овсинского
В мире науки есть уникальное явление — Иван Евгеньевич Овсинский. Трагична судьба и самого Ивана Евгеньевича, и его детища — «Новой системы земледелия». Серией статей в «ДАЧЕ» я хочу скостить хотя бы толику долга потомков выдающемуся агроному конца XIX века — перенести на огородные грядки непревзойденную систему, созданную им для полей. Дерзости мне придает понимание, что взялся за реальное дело: вижу толк.
За 130 лет — с тех пор, как им была создана система — многое изменилось, потому начну со знакомства необходимыми для успеха средствами. Впрочем, эти средства содержательны и сами по себе, вне системы.
Иван Евгеньевич возвел фундамент (пирамиду) — описал важные особенности физиологии растений, определившие успех его системы. Некоторые из них:
- месть растения земледельцу за невзгоды цветами и плодами;
- краевой эффект;
- сознательная тяга корней к источникам питания и влаги.
Как нам мстят растения
Месть растения надо понимать так: пока ему хорошо, оно вовсю вегетирует. Но как только оно почувствует дискомфорт — ему слишком жарко или холодно, чересчур голодно или засушливо, или оно утопает в потоках воды, оно спохватывается, «вспоминает», что еще не исполнило родительский долг, и начинает цвести и плодоносить.
Память греет такой эпизод, связанный с безвременно ушедшим другом) Виталием Трофимовичем Гридчиным. Как-то осенью привел меня Виталий на участок своей сестры в Майском под Белгородом, вывел на удобную точку обзора и, лукаво прищурившись, спросил: «Что тут не так?». Я присмотрелся. Весь участок был покрыт прекрасной (выше метра) горчицей, темно-зеленой, еще не в цвету. А среди огорода красовались два цветущих прямоугольника горчицы, но… высотой всего до колен. «На этих кусочках росли помидоры?» — спросил я. «Молодец, Андреич, садись, пять!» — был ответ.
Семейства пасленовых и крестоцветных взаимно аллелопатичны (когда выделения растений тормозят рост других растений — ред.). В земле, где были помидоры, остались выделения, угнетающие горчицу, и та, «из мести», пошла в цвет раньше, чем выросла.
Урожайнее с краю
Второй феномен, который использовался Овсинским, — краевой эффект. Если рядышком с растением оказывается незанятое место, то оно всеми средствами норовит захватить его для своего рода.
Система Ивана Евгеньевича была чересполосной: занятая пшеницей шестирядная полоса шириной 30 см и такая же свободная полоса. И если в обычных озимых посевах 5-7 колосков в одной розетке считается хорошим результат, то у Ивана Евгеньевича в розетках крайних рядов было до 50 полновесных колосьев. А общий урожай достигал 50 ц/га в самые засушливые годы. Кстати, в средних рядах розетки тоже были полновесными — им было тесно, и они «мстили» Ивану Евгеньевичу колосьями за невзгоды.
Корни ближе к кухне
Третий феномен — корни растений сознательно устремляют свой бег в направлении источников питания и влаги. Рассмотрим показательное фото гладких (водных) корней помидоров, росших в разных водных режимах.
На фото слева показаны корни помидора-дички, не знавшие поливов. Они устремились, как и положено им «по статусу», вниз — вслед за уходящей мало-помалу влагой. Средний помидор несколько дней знал поливы, а потом они прекратились до конца вегетации. Реакция помидора была предсказуемой: он начал было загибаться кверху, а потом продолжил «штатное» движение вниз. А правый помидор поливался регулярно, и его водные корни расположились под самой поверхностью почвы.
Не менее выразителен еще один снимок. Помидор рос рядом с кухней, где было вдосталь влаги и питания, и корни «дружною толпой» устремились в ее сторону.
Вспашка, которая сама поит землю
Но вернемся к пирамиде. Следующая «плита» — важнейшая. Мелкую двухдюймовую вспашку можно назвать движителем системы Овсинского, ее колесами. Именно она обеспечивает конденсацию атмосферной росы (в жаркий день — до 2 л воды на 1 м 2). «Новая система земледелия» в идущие чередой жестокие засухи конца XIX века устойчиво давала 50 ц пшеницы с 1 га. Достойный ориентир!
Возрождение убитых земель
В будущих статьях мы обсудим возможную пирамиду «Новой системы земледелия» для огорода — с учетом сегодняшних реалий. Правда, за 130 лет много бед познала земля, и нам придется не только размышлять о новом, но и реанимировать хорошо забытое старое. С пользой для огорода рассмотрим гигантизм растений, научимся управлять влагой и забудем о поливах. Создадим грядки, для которых слово «сорняк» будет диковинкой. Используем силу полусвета и с помощью ЭМ-технологий и микоризы начнем возрождать убитые почвы.
